Los ingredientes se encuentran fácilmente en los supermercados o mercados locales ya listos para usar, la carne y el hueso blancos están pasados por un proceso de blanqueamiento que no estoy muy segura cómo es, y el maíz nixtamalizado también lleva una preparación a base de cal. Cambiar ), Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. El menudo está listo cuando la carne esté blandita y el maíz bien reventadito. Cambiar ), Estás comentando usando tu cuenta de Google. Me gustaba mi antiguo espacio, pero bueno. Se deja el fuego alto hasta que esté hirviendo a borbotones. También se parte en trozos pequeños como de cinco centímetros. ( Cerrar sesión /  Un poco menos de media cucharada casuelera, pero rectifique la sazón. Esto lo aclaro para que no vayan a confundir los ingredientes, en caso de no ser de la región. ( Cerrar sesión /  Bien, se pone a hervir el agua en una olla grande con el ajo y el cuarto de cebolla. yo personalmente hago el menudo con maiz pozolero, yo misma elaboro el nixtamal. ( Cerrar sesión /  Cambiar ), Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Aquí tengo aquí son dos kilos y medio de menudo de res o pancita de res. Notificarme los nuevos comentarios por correo electrónico. agrego la pata cuando el maiz esta empezando a reventar porque esta es mas blanda que la garrra y en vez de yerbabuena uso oregano. En mi pueblo es un plato especialmente utilizado en los velorios, donde la familia del difunto comparte este platillo reconfortante para invierno, noches de velada, desmañanadas y malos despertares después de una noche agitada, además de ser sumamente sencilla y rendidora, así que si la preparan, piensen en compartir =n.n=, 1 kg de maíz nixtamalizado limpio (para pozole y menudo), 1 kg de pata de res blanqueada (especial para menudo), 1 kg de pancita de res blanquead (especial para menudo), 3 dientes grandes de ajo, o una cabeza pequeña, 6 litros de agua, más la que se valla necesitando, 2 Taza de cebolla lavada y picada + 1/4 de cebolla mediana, 1 Taza de hierbabuena o cilantro lavado y picado. Servir bien caliente y agregar la cebolla, el limón, la hierbabuena/cilantro y el chile al gusto. muchisimas gracias po r tu receta y me encanta que nos des un poco de tu tiempo no nos abandones gracias amiga. Como ustedes le digan aquí la tengo y le voy a echar pata de res. Ya nos acostumbraremos. COMO HACER MENUDO BLANCO | IRIS ANGELIC Suscríbete a mi canal: COMPARTE EL VIDEO Y DALE ME GUSTA♥♥ Mas Deliciosas Recetas: Delicioso menudo blanco estilo sinaloa facil receta Ideal para estas épocas de fiestas patrias les traigo como realizar un delicioso menudo blanco a base de pata y pancita de res, de manera fácil y rápida ! ** Un mito urbano de mi pueblo dice que si tomas leche junto con el menudo, o un momento después, enfermará del estómago… aunque esto no me ha pasado, recomiendo agregarle café a la leche, si piensa combinar XD. Mientras tanto se limpia perfectamente la tripita de todo excedente de grasa que pueda tener, se conoce por ser más blanca y blanda, como mantequilla. Enseguida se agregan a la olla todos juntos, esto es importante ya que es lo que le dará el sabor característico y el tiempo de cocción es el mismo para todos los ingredientes. Por eso traigo esta delicia de receta tradicional de la zona de Sinaloa, y creo que Sonora también, hasta la frontera, pero se que hacia el sur ya la receta cambia. Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión: Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. También hay quien lo acompaña con pan blanco. Cambiar ). ( Cerrar sesión /  Después se le puede bajar a la flama un poco y cubrir un poco la olla durante unas dos horas; dependiendo de la flama de la estufa y el clima puede tardar hasta cuatro horas, por lo que se ha de ir vigilando que nuestro menudo no se quede sin caldo agregando de vez en cuando unas tazas de agua para que conserve el nivel. Saludos de nuevo. Ene15. Que gusto me da volver por estos lugares, aunque ahora emigrados. ... Por eso traigo esta delicia de receta tradicional de la zona de Sinaloa, y creo que Sonora también, hasta la frontera, pero se que hacia el sur ya la receta cambia. Se enjuaga con bastante agua para quitar cualquier impureza, lo mismo la pata y el maíz, este se puede pasar por un colador. Menudo Blanco Sinaloense. *Personalmente creo que no necesita más acompañamientos, pues la tortilla es redundar en maíz. Gracias Bueno, hoy voy a hacer menudo menudo blanco, este estilo Sinaloa, pero claro que a mi estilo porque a mi esposo le gusta mucho, como lo hacen allá, entonces se lo voy a preparar blanco. Por cuestiones de la escuela he dejado un poco en segundo término la cocina, pero ahora con el frillito como que se antoja calor de hogar, ¿no creen? Cuando el grano esté ya reventando es el momento de agregar la sal que le dará todo el sabor. aquí se los muestro paso a paso, fácil receta.